1.咖啡传说之牧羊人的故事

  咖啡的发现有多种传说，其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊 (1613-1707) 的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔，某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得异常兴奋雀跃，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其伳的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。

2.咖啡传说之小鸟的故事

3.咖啡传说之古文献的记载

  根据阿拉伯古文献上记载，公元十一世纪，回教戒律禁止教徒们喝酒，当时阿拉伯地区盛行将晒干的咖啡豆煎煮成汤汁，当成胃药使用。教徒们发现这种咖啡汁液有提神的效果，便使用它作为替代酒类的振奋性饮料，并且以回教圣地麦加为中心，将这种饮料经由信徒往来流传开，由阿拉伯传到埃及，再传到叙利亚、伊朗、土耳其等地。到了十三世纪以后，阿拉伯人已懂得将生咖啡豆晒干，加以烘焙，用臼杵捣碎后，再用水熬煮，因而得到较质纯的咖啡。选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。